English: Cream of tartar

Spanish: Cremor Tártaro

Type: Food

Meaning: cream of tartar

Según la etiqueta en la botellita de cremor tártaro que tengo en la cocina, se usa por estabilizar y dar mayor volumen a las claras de huevo batidas. También da una textura más cremosa a postres azucaradas como dulces y betunes. Se usa en soufflés, merengues, pasteles, panes, y galletas. (According to the label on the bottle of cream of tartar I have in the kitchen, it is used to stabilize and give more volume to beaten egg whites. It also gives a creamier texture to sugary desserts such as candy and frosting. It is used in soufflés, meringues, cakes, breads, and cookies.)