Spanish: Jocoque

Type: Food

Meaning: Israeli yogurt / Arab yogurt

El jocoque es un alimento mexicano hecho a base de leche. La leche se deja reposar en un recipiente de barro cerca de una chimenea o estufa, proceso que le da una consistencia única. Hoy día también se puede comprar en supermercados pero su origen es artesanal. (Israeli yogurt is a Mexican food made from milk. The milk is allowed to stand in a clay pot near a fireplace or stove, which gives it a unique consistency. Today you can also find it in supermarkets, but it is originally a non-commercial food.)